Wir leben in einer Welt, in der wir es gewohnt sind, zu jeder Zeit alles zu bekommen, wonach uns der Sinn steht - ob wir unsere Lebensmittel nun im Supermarkt kaufen oder unsere Kleidung im Internet bestellen. Meist haben diese Güter schon einen langen Weg hinter sich, bevor sie unsere Hände gelangen. Fairness gegenüber Mensch, Tier und Umwelt findet wenig Beachtung.
Aber das Bewusstsein für regionale Produkte steigt und hier wollen Christine Rüdel und Hauke Sandfort, beide im Wendland aufgewachsen, mit ihremFAIRRÜCKT-Markt ein Zeichen setzen. zeigen, was das Wendland zu bieten hat und haben deshalb 2018 erstmalig eine Veranstaltung ins Leben gerufen, auf der sich insbesondere hiesige und faire Erzeuger von Lebensmitteln für einen Tag zusammenfinden und so die regionale Vielfalt abbilden.
